哪个医院看白癜风较好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html他是温州一家百年老字号的第四代传人，继承了精湛的制饼技艺和“招牌就是生命，做饼如做人”的丁氏家风；他面对市场冲击时的不断创新，通过线上线下精准运营，提升了品牌知名度，让老品牌焕发新活力。他就是90后非遗传承人、温州丁源兴食品股份有限公司副总经理兼总经理助理王亚运。01一脉相承厚积文化基因民国初年，丁源兴的创始人丁开泰在苍南开起了第一家糕饼店，当他在逼仄的糕饼作坊里烤制出一个个潮式月饼的时候，应该想不到百年之后的丁源兴月饼，能在一天里卖出数万个。作为百年老店继丁锦榜、丁学观后的第四代传承人，王亚运也自言这份继承来的有点突然：年毕业于武汉理工大学自动化专业的他，先后在建材行业央企内做过工程师和项目经理、也做过自动化设备的工程销售，因为和丁学观之女的结缘，他毅然选择了来温发展、也接过了这一份沉甸甸的百年非遗传承。品牌的创始固然艰辛，但传承坚守或许更需勇毅。和之前两代人有过逃离桎梏、另开新篇的念头一样，王亚运也曾犹豫于百年老店的新旧接力、困惑于传统企业的升级转型。但看懂自己、见过天地的他们又都回归内心，选择继承了上一辈人的初心和守望。而今，有着百年历史的烘焙老字号“丁源兴”，是苍南月饼盛况的发端者、参与者和见证者，现已形成以月饼为主导，集传统糕点、茶点、休闲食品等为一体的系列产品。先后被誉为“浙江老字号”、“中华名小吃”、“中华名饼”、“浙江省非物质文化遗产代表性传承人”。02一以贯之坚守品质为王年，王亚运正式入职温州丁源兴食品股份有限公司，担任副总经理兼总经理助理，主要负责企业管理及产品营销。作为一个“新手”，在高强度的学习掌握制饼技艺、熟悉隧道炉生产线环节、熟络各地渠道商之外，对于百年老店的与时俱进，他也有了自己的思考。“不仅要守住这份“百年的味道”，更要在此基础上创造出更多现在年轻人喜爱的东西。”在品质上，王亚运高度认同父辈的观点，老字号的核心竞争力，就是这百年来坚守和传承的月饼形状、口感以及其中的文化和记忆。直至今日，“丁源兴”的月饼仍然是大如圆脸的样子，配方、口感基本上保持着百年前松酥宜口、油而不腻、浓香四溢的“原汁原味”。但在每一个月饼背后，王亚运严格把握着质量关，如何调整油、糖比例让月饼少油少糖以适应健康饮食，猪肉、桂圆、各种辅料的产地选择、质量审核，是他需要每一日重点
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