导言：清咸丰年间，黔北杨龙喜领导号军起义，与洪秀全的太平天国起义遥相呼应，咸丰四年（）朝廷派兵镇压，清政府这时正被洪秀全闹得一肚子脾气，那心情肯定是相当差的，火大得很。茅台地区惨遭兵火蹂躏，20余家烧房全部毁于战火。
野火烧不尽，春风吹又生，这么好的产品，当然有它顽强的生命力，年，华联辉重开成裕酒坊于茅台镇，成裕酒房就是后来“成义烧房”的前身，它是现代茅台酒真正的鼻祖，一个新的时代开始了！
茅台镇美酒连城
成义烧坊，风靡一时
同治元年（年），成义烧房在战火的废墟上重新开张，创始人是华联辉。华联辉原籍江西临川，康熙年间来贵州经商，定居遵义団溪，几代人均以贩盐为业，并以此发家致富，到华联辉的时候，已经是富甲一方的大土豪了。
华联辉继承祖业经营盐业，还是个读书人，清咸丰乙亥科中举，光绪三年（年）受聘为四川盐法道总文案，（大概相当于今天四川省盐业总共公司执行总经理兼办公室主任）协助唐炯推行“官运商销”新盐法。
当时的四川总督是贵州织金人丁宝桢，唐炯则是贵州遵义人，因击败大名鼎鼎的石达开军功在丁宝桢面前当红——华联辉还有个弟弟叫华国英，也是个举人，美不美家乡水，亲不亲故乡人，“万般皆下品，唯有读书高”，华联辉兄弟既是读书人，又是商人，当然同时还是贵州人，他们的人生迎来了重大机遇。
华国英受聘为四川官盐总办（大概相当于四川省盐业专卖总公司总经理），华氏兄弟联手包办四川盐巴生意——而茅台是川盐入黔的交通孔道。
茅台镇美丽的夜景
华氏兄弟先后在茅台镇开设“永隆裕”盐号，在贵阳开设“永发祥”盐号，为现代茅台酒的诞生，埋下了伏笔，这也许就是历史的偶然性吧。
华联辉本来不在茅台居住，只是因为生意的原因经常往来茅台。他的老母亲还在世居的団溪，离茅台镇还有公里上下。据华联辉的孙子华问渠回忆，华联辉的母亲知道他长期来往茅台，突然想起年轻的时候曾经喝过一种茅台来的酒，非常好喝，叫华联辉从茅台带点过来。
有钱人家，办事容易。华联辉于是出资重建烧房，把以前的老酒师延请回来，再起炉灶，重新酿酒，毕竟此时离号兵叛乱才只几年时间，茅台酒的生产惯性还在。
因自己的主营业务盐号叫“永隆裕”，华联辉将自己的烧房命名为“成裕烧房”，附属于永隆裕盐号，后来不久不知何故更名为“成义烧房”。
成义烧房的产品出来之后，第一件事当然是送给他老妈去品尝，老太太喝得很高兴，“还是那个味儿！”
成义烧房肇始之初，并不是作为生意存在的，它的功能更像是大富人家自己开的私人酒窖，据文献，成义烧房的年产量只有公斤，产品名称叫“回沙茅酒”，只在华氏家宴和亲朋中分赠饮用。
好粮酿好酒
但是因为酒太好了，亲朋好友纷纷来要——像华联辉这样的大富之家，那一定是宾朋川流酒食征逐的局面。这客观上给茅台酒的推广，起到了非常积极的作用，华氏茅酒的产量逐年上升，开始逐渐在“永裕隆”盐号、“永发祥”盐号代销，但仍未作为主营业务。
年，茅台酒在巴拿马万国博览会上获得金奖名声大噪之后，才引起华氏的注意。此时华联辉已经去世，他的儿子华之鸿接手成义烧房的生意，产量达到了八九千公斤。
年，川黔、滇黔、湘黔公路相继通车，改变了以前茅台酒人背马驮的运输方式，为茅台酒的产量扩张创造了条件。
年，成义烧房因火灾烧毁，反而给华氏茅酒的第三代掌门人，华之鸿的儿子华问渠，扩大生产规模创造了条件——他把窖坑增加到了18个，年产量超过了00公斤。
这就是现代茅台酒最重要的前身之一“成义烧房”的来历。
茅台这样的来的
而叱咤风云的现代茅台酒实际上是由“成义烧房”、“荣和烧坊”、“恒兴烧坊”三家解放前茅台镇所存影响力最大的老烧房发展起来的。
光绪五年（年），仁怀县大地主石荣宵、孙全太和“王天和”盐号老板合资创办“荣太和烧房”，意取石孙二人和“王天和”盐号各一字。
荣太和烧房最初由孙全太掌柜，年，仁怀县分为仁怀、习水两县，孙全太的老家被划归习水县。孙全太因忙于照顾自家生意，分身乏术，遂辞去掌柜职务，由石荣宵继任。后孙全太以石荣宵账目不清为由，向地方上提起诉讼，石荣宵以两银子（约合今天-元人民币）的代价退还孙全太的股份。“荣太和烧房”更名为“荣和烧房”。
王立夫病死之后，其子王和星继承“荣和烧坊”的股份。王和星年轻不理事，荣和烧房逐渐落入石荣宵掌控之中。
石荣宵本姓王，拜祭石家做养子。石荣宵死后，其长孙王少章接掌荣和烧房。年前后，孙全太的后人孙明远在当时贵州大军阀侯之担军中任职，乃旧话重提，借故石荣宵账目不清，要求重新清理荣和烧房历年以来的账目，意存勒索。
此时王少章已死，由他弟弟王泽生接掌荣和烧房。王泽生家虽然也是当地大土豪，但是土豪遇到兵，有理说不清。王泽生知道孙明远手里有枪，不好对付，只好自认倒霉，给孙明远送去茅台酒瓶（按茅台酒当时每公斤值2个银元，瓶公斤银元，当时荣和烧房的首席酒师月薪是7-8银元，普通工人月薪才3-4银元）摆平此事。
以后，王立夫一家逐渐衰落，王泽生仗势逼迫王立夫后人“自愿”退出，荣和烧房遂为王泽生一家独占。
年，王泽生死去，其子王秉乾接掌荣和烧房。此时的荣和烧房生产能力达到10公斤，但因管理不善，常年产量在0公斤左右。
年，贵阳“天福公”商号老板，烟片商人周秉衡因自己经营鸦片在兵荒马乱的乱世，风险太大，同时又眼红茅台酒利大畅销，决心投资茅台酒。
从“天福公”这商号的名称推断，周秉衡应该是“袍哥人家”，帮会分子。
周秉衡在大城市——贵阳做生意，眼界开阔，决心很大。建厂伊始，因为是外地人到茅台经商，遇到很多麻烦，袍哥遇到土豪仍然搞不定，几经周折才得以大洋在茅台镇购买到5间厂房的土地，建设窖坑17口，经两年基建之后，雄心勃勃的投产，生产能力达到公斤左右，取名为“衡昌烧房”。
不料此时周的基本业务“天福公”倒闭，周不得已把酒坊的流动资金挪用还债，把酒坊的工人辞退了20多人，只留下酒师和1个帮工勉强维持生产。
恒兴烧房在经济窘迫中煎熬了8年之久，直到年，一个关键人物出现——赖永初。
赖永初贵州黔东南黄平人，幼时寒贫，当过学徒、小贩。这是个天生的商人，金融专家。经过几十年勤劳打拼，遂成贵阳大财主，这时判断“衡昌烧房”基础条件好，但是经营困难，资金链断裂。于是瞅准时机入股衡昌烧房，以8万元与周秉衡合股成立“大兴实业公司”，周以酒厂作为股本入股。
赖永初是资本家，生意是做得极好的。合股之后，赖永初是大股东，立刻以集团总经理的身份撤换了原酒厂掌柜（分公司总经理）——周秉衡之子周扶常，派自己的心腹葛老澄接掌衡昌烧房。
九上贵州闪耀茅台
赖永初一定事先研究过周家父子，拿准了他们的脾气秉性，在后来的一系列操作中，表现出了非凡的手腕。
葛老澄接掌衡昌烧房以后，赖永初以大兴公司经理的身份派副经理周秉衡到四川泸州、派员工周扶常到四川合江坐庄运销花纱布和香烟。
周扶常本是富二代，纨绔子弟，果然落入赖永初算中。周扶常在四川吃喝嫖赌花天酒地，亏空00多银元。赖永初见时机成熟，亲赴泸州查账，要周氏父子还钱。
周秉衡恨铁不成钢，哭都找不到地方，只好把衡昌烧房抵给赖永初。赖永初补给周氏父子银元，周家父子卷铺盖滚蛋，衡昌烧房落入赖永初之手，改名为“恒兴烧房”。
赖永初极有商业头脑，也很有钱。当“衡昌”变恒兴之后，赖永初购进12匹骡马作为推磨的动力，工人增加到40多人。到年，恒兴烧房的年产酒量达到了32公斤左右。赖永初更是利用恒兴烧房做背书，搞地下钱庄吸收存款，并利用揽储的大笔资金转而从事茶叶、桐油、黄金、棉纱生意，把商号开到了上海、广州等地，进而再利用这些商号代销茅台酒，生意做得很大。
经过无数次的竞争和切磋，他们在大时代里携手共进。
年，他们的竞争，以一种皆大欢喜的结局呈现，这甚至是我们贵州人甚至中国人都要鼓掌的历史瞬间。
年，美国为了庆祝巴拿马运河贯通，在美国旧金山举行“巴拿马万国博览会”，也就跟今天的世博会相仿佛。
万国博览会知会各国选送展品，当时主政中国的是北洋军阀袁世凯政府。袁世凯此人，个子虽矮，野心却大。袁氏虽然品德上比较卑下，却是一个雄才大略、敢想敢干的人物。要是再早个4年，放在保守因循，闭关锁国的晚清政府，参加万国博览会这样的事情，是难以想象的，那茅台酒的际遇，或许是另外一般景象和路径，也不会留下今天“贵州人怒摔茅台酒”的传说了。
波波酱酒
当时北洋政府是得到西方部分国家承认的合法政府，正憋着劲要向西方世界秀身段呢。北洋政府的农商部在天津设立商品陈列所，负责将全国优秀产品送往旧金山参展。
陈列所由“贵州人”乐嘉藻任所长——如果说茅台酒碰到急于开放的袁世凯北洋政府是抓到4个2的话，由贵州人乐嘉藻担任商品陈列所所长就是再抓“一对鬼”，运气确实有点好。
乐嘉藻当然不会忘记贵州乡亲们，当时“成义烧房”“荣和烧房”（“恒兴烧房”彼时尚未成立）都选送了产品参展。当时农商部的龟儿们工作办的不细致，成义、荣和也没有“品牌”意识，都只是很模糊的“贵州茅台来的酒”。农商部的人也懒得麻烦——可能也根本不知道，所以不加区别的统一以“茅台造酒公司”名义送出，统称“茅台酒”。
征集“过年”图片及故事线索，成立“酒友会”
“九上贵州”的产品精神，“以酒为媒介，展现一个全方位的贵州”，我们的第一季稿件，计划从“过年”开始，你可以拿起手机，把跟过年有关的一切记录下来发给我们。同时，如果你有与过年有关的故事，欢迎与我们分享，我们将派出专门团队，为你制作详细跟踪报道。
春耕夏耘、秋收冬藏。
春花秋月，过年，是今年交成绩单的时候了，感情迸发的时候，有团圆有分离，有喜悦有悲伤——一般说来，欢乐喜庆是春节的主流情绪。
乡土，家族，亲戚，团圆……这样的概念，是以土为业的中国人，自古以来的群体情感，“春节”这样的节庆，是中国人深入文明的情感迸发节点，在这种时间节点上，所有的思念，都是可以高调张扬的。
这种情感所包含的情绪，是饱含温度的，他以团圆、思念、喜庆、希望为关键词，“满满的都是正能量”。
我们的传统文化讲究含蓄，但是，常言道“每逢佳节倍思亲”，这是一个欢喜的时刻，好酒，就在这种时间节点上逻辑性的走上前台。
九上贵州茅台留念
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