图为迪拜河市中心铂尔曼酒店
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根据酒店的短期、中期和长期的经营战略，列出了总经理关键的工作职责和工作关系方面的问题。
一、短期经营
短期经营要求酒店总经理的工作围绕日常的、持续进行的经营问题展开：如为客人提供优质服务、控制成本、最大可能地增加收入等。像所有负责利润中心工作的经营主管一样，酒店总经理对其酒店负有直接的责任，并为实现短期经营目标而承受巨大的压力。他们必须为实行有效的经营控制付出大量的时间和精力。酒店经营的一个重要特点是处理许多日常业务问题的时间非常短促。也就是说，酒店里大多数由服务引起的问题必须马上解决。而且许多大型酒店的组织非常复杂，业务繁忙，所涉及的各种不同的活动经常不断地发生。
毫无疑问，驾驭这些复杂的短期业务工作对总经理来说是一项既要求高，又具有挑战性的工作。为了有效地、积极地完成这一工作目标，以便保持影响事物的能力，总经理必须与下属进行深刻、直接的沟通和经常性的活动。如果一个总经理没有负起这些应尽的责任，那么他就仅仅起到一个经营控制者的作用。然而，这种短期的工作要求所带来的沉重工作负荷不应占据总经理的所有时间，因为他们需要同时考虑中期和长期的工作要求和各种问题。
二、中期经营
除了忙于日常经营性事务外，一个有效的总经理必须培训和发展下属以便系统地、全面地为提高下属对酒店的经营控制能力而制订各项计划方案。当外部环境发生变化时，总经理必须不断地调整和完善酒店的服务策略和组织结构，以便使酒店适应外部的变化。这些积极的行为说明酒店业务经营要求总经理必须具备很强的应变能力，这些经营要求需要时间去执行，同时构成了总经理需面对的大量中期的工作要求。这些中期工作要求所关心的是：建立酒店的组织结构、系统，充分发挥那些对外刺激反应迅速，同时能帮助酒店完成日常经营目标的员工的作用。这样，实际上，总经理的工作就是及时调整酒店服务策略，精简和重组酒店的经营系统，以保证各项工作顺利进行。
所有这些工作要求总经理进行深入的，由上至下的内部沟通和与下属的紧密合作。另外，中期工作要求需要总经理拓展沟通渠道，培育一种超越酒店特定领域之外的关系。这些关系包括：
经理与酒店行业网络和社会团体广泛接触，以便更好地了解酒店外部环境。
总经理与酒店公司上级和专家保持合作关系，这有助于酒店确立和顺利执行一些具体的计划方案。
因为履行这些责任，所以酒店总经理的工作职责被称作组织拓展者的工作智者。
三、长期经营
长期经营的两个重要要求是总经理确保酒店资金需求和酒店组织稳定。为保证长期经营，酒店必须为资金支出作决策，并且这些决策必须与酒店的服务策略愿景相一致。长期经营的另一个重要要求，是总经理必须使组织保持一定程度的稳定性，提高组织的生命力，而这也必须与酒店精心计划、明确规定的服务策略愿景相一致。
在长期经营的资金支出决策中，重要的关系问题是与酒店公司的上级主管和酒店业主进行沟通，并与各种行业或社会团体保持联系，以此作为认识酒店外部竞争环境和经营环境的信息来源。提高组织的稳定性是建立在持续进行的人力资源培训与发展规划以及相继的职业进步的基础上的，许多有助于实现中期经营的人力资源计划将最终有利于酒店组织长期稳定，并使酒店保持生机活力。
组织的稳定性能够使一个酒店坚持不懈地提供持续一贯的优质服务和有效地控制各项日常经营活动。组织的稳定性和生机活力也使酒店在外部市场或环境发生变化的条件下变得更为成熟和富有经验，从而使得酒店可以重新思考它的基本市场运作和服务策略。最后，组织的稳定和活力允许酒店在做任何必要的转变时将由此产生的对正常经营活动造成的干扰降到最低点。与组织稳定有关的，最为重要的关系问题包括：持续不断地对酒店的外部环境进行监控，以及加强酒店内部的自上而下的沟通。在履行这些职责时，总经理的工作被认为是事务维持者的工作。
本文来源于Michaelj.o’FallonDenneyG.Rutherford《HotelManagementandOperations》
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